Vermentino di Sardegna, Olianas

Complexe witte wijn van de Sardijnse vermentino met een boeiend proces. De druiven komen van 2 wijngaarden, waarvan er 1 met ophopingen van fossielen in de bodem. Een deel van de druiven (20%) wordt eerder geplukt en ondergaat een maceratie met de schilletjes. Dit gebeurt gedeeltelijk in een amfora. 70% van de wijn ondergaat een rijping ‘sur lie’ en de andere 30% rijping op eikenhout. In de neus frisse fruittonen van grapefruit en citroen, kruidigheid en een brood toontje. In de mond veel structuur, vol en vrij rond met smaken van rijp fruit een lange afdronk en frisse zuren.
  • Land en regio:

    Italië, Sardegna

  • Jaartal:

    2019

  • Kleur:

    Wit

  • Druif:

    vermentino

  • Inhoud:

    0,75L

  • Aantal:

    6 stuks

  • Duurzaamheid:

    Biologisch

  • Certificering:

  • Spijs advies:

    visgerechten. Medium-aged kazen

Italië, Sardegna

Olianas

Olianas is een samenwerkingsverband van de Toscaanse wijnmaker Stefano Casadei en de Sardijn Artemio Olianas en bevindt zich in het binnenland zo’n 60 kilometer boven Cagl...

Meer over deze wijnboer
Olianas