Sancerre ‘Les Racines’, Domaine Daniel Chotard

Wijngebied Sancerre geldt als één van de beste gebieden voor sauvignon blanc ter wereld. En het wordt niet veel beter dan deze wijn van zeer oude wijnstokken, diep geworteld (‘racines’) in kimmeridge bodem. Rijke en complexe geur van wit fruit, perzik, granaatappel en zelfs iets van gedroogd tropisch fruit. Elegante dronk, met veel grip en textuur door rijping van 10 maanden op de lies (zonder battonage). Grote lengte met superieure balans. Op de achtergrond smaken refererend aan de discrete rijping op eikenhouten ‘fûts’ (waarvan 30% nieuw)
  • Land en regio:

    Frankrijk, Loire

  • Jaartal:

    2016

  • Kleur:

    Wit

  • Druif:

    sauvignon blanc

  • Inhoud:

    0,75L

  • Aantal:

    6 stuks

  • Duurzaamheid:

    -

  • Certificering:

  • Spijs advies:

    tong of schar, rogvleugel met kappertjes, rijpe geitenkaas uit de Loire, Waldorf salade

Frankrijk, Loire

Simon & Daniel Chotard

Het familiebedrijf van Simon Chotard (zoon van Daniel) in Reigny bij Crézancy-en-Sancerre telt een kleine 9 hectare aan wijngaarden. Uiteraard ha...

Meer over deze wijnboer
Simon & Daniel Chotard