Saint Joseph ‘Premier Quartier’, Jean Delobre

De syrah druiven voor deze wijngaard zijn ongeveer 30 jaar oud (begin jaren tachtig) en gelegen op granietrijke heuvels die grenzen aan de rivieren de Ardeche en de Rhône.
Wanneer Jean Delobre blij is met de rijpheid en het suikergehalte worden de druiven handmatig geoogst, ontsteeld en daarna vergist in betonnen vaten.
De wijn rijpt vervolgens deels in oude vaten. 12 maanden in demi muids (vaten van 600 liter). Voor de botteling rust de wijn nog een maand of 4 in RVS tanks. Botteling gebeurd ongefilterd en met minimale toevoeging van sulfiet (max 15 mg/l).
  • Land en regio:

    Frankrijk, Rhône

  • Jaartal:

    2016

  • Kleur:

    Rood

  • Druif:

    syrah

  • Inhoud:

    0,75L

  • Aantal:

    12 stuks

  • Duurzaamheid:

    Biologisch

  • Certificering:

  • Spijs advies:

    boeuf bourguignon, filet van haas, Lièvre a la Royale

Frankrijk, Rhône

Jean Delobre

In de heuvels van Saint-Joseph (Westelijke oever van de Rhône) vind je Jean Delobres biodynamische boerderij ‘La ferme des sept lunes’. Hij ziet zijn wijngaarden als een grote t...

Meer over deze wijnboer
Jean Delobre