Mofete Rosso, DOC, Palmento Costanzo

Vlakbij waar de ‘zwarte aarde’ begint, op de Etna, op de noordkant, daar staat de wijngaard voor de Mofete. Indringend rood fruit, rijk geschakeerd en complex met die typerende zwavelmineraliteit. Er zit ook een lichtvoetige kant aan met rozenblaadjes, kersensap en een tikkie chocola. De zuurgraad in de wijn is hoog en dit houdt het geheel in balans waardoor de wijn met de slok spannender wordt.
  • Land en regio:

    Italië, Sicilia

  • Jaartal:

    2017

  • Kleur:

    Rood

  • Druif:

    80% nerello mascalese, 20% nerello cappuccio

  • Inhoud:

    0,75L

  • Aantal:

    6 stuks

  • Duurzaamheid:

    -

  • Certificering:

  • Spijs advies:

    ‘spaghetti with meatballs’ (polpetti), penne all’ arrabbiata, caponata

Italië, Sicilia

Palmento Costanzo

Palmento Costanzo is opgericht in 2011, toen Mimo Costanzo ongeveer 7 hectare prachtige oude wijnstokken aanschafte (leeftijden tussen de 30 en 100 jaar oud). Allemaal ‘bu...

Meer over deze wijnboer
Palmento Costanzo