Gerardo Rive Brut, Le Colture

prosecco gemaakt van de oudste wijnstokken van Le Colture gelegen in Santo Stefano. De wijngaarden zijn aangeplant op steile hellingen met een rotsachtige bodem. De wijn heeft een uitgesproken smaak van citrus en wit fruit, noten en vers gebakken brood. In de afdronk is hij droog, gestructureerd en crispy. De wijn ondergaat, in tegenstelling tot vele andere prosecco’s een rijping sur lie en is daardoor gastronomisch zeer interessant.