Dornfelder
Dornfelder heeft een interessante familiegeschiedenis: het is een kruising van helfensteiner (frühburgunder en trollinger) en heroldrebe (portugieser en limberger). Intens fruitige aroma’s van amarene kersen, bramen en vlierbessen. Stevig, maar toch soepel en elegant. Zonder houtopvoeding acteert deze wijn vol op primair fruit, en de dronk is zwoel met weinig tannine.
Over deze wijn:
- Appallation: Pfalz
- Grape Variety: Dornfelder
- Date of planting: > 15 years ago
- Soil type: Löß
- Exposition Vineyard: hillside in Herxheim am Berg
- Wine maker: Gerd Stepp
- Harvest method: pre-selection / triage and harvester
- Vinification: selected yeast
- Aging: 12 months in large 3000 liter oak vats
- Alcohol percentage: 13,00%
- Acidity: 5,2
- Residual sugar: 3,4
Lees meer over deze wijnboer:
Pfalz, Duitsland
Gerd Stepp
Gerd Stepp is een duizendpoot: (internationaal) wijnmaker, adviseur, veelgevraagd jurylid, en bezitter van een wijndomein in de Pfalz. Na een kleurrijke internationale carrière, die hem van Nieuw-Zeeland via Zimbabwe naar het VK voerde maakt hij nu prachtige wijnen op zijn geboortegrond. Alhoewel een echte wereldburger zijn zijn wijnen zeer regionaal gedefinieerd en authentiek, variërend van goede instap tot cru’s met duidelijke terroirexpressie.
Meer over deze wijnboer en de wijnen