‘Carnuntum’, Dorli Muhr
De druiven worden spontaan gefermenteerd met wilde gisten en gemacereerd in grote houten foudres (2000 liter vaten). De druiven worden niet verwarmd of gekoeld, de fermentatie verloopt natuurlijk, langzaam en automatisch. Het resultaat is een zeer indrukwekkende wijn met verleidelijk fruit, finesse en aanwezige zuurgraad.
-
Land en regio:
Oostenrijk, Carnuntum
-
Jaartal:
2017
-
Kleur:
Rood
-
Druif:
blaufränkisch, syrah
-
Inhoud:
0,75L
-
Aantal:
6 stuks
-
Certificering:
Biologisch Biodynamisch Natuurwijn -
Spijs advies:
parelhoen, milde roodschimmelkaas, kalfsvlees, varkensmedaillon