Beaune Village Blanc ‘Clos de Renardes’, Fanny Sabre

Dit prachtige wit is gemaakt van 100% chardonnay met druiven afkomstig uit haar wijngaard ‘Clos de Renardes’ die ze pas heeft aangekocht bij de stad Beaune. Deze chardonnay is fris, levendig, romig en een prachtige uitdrukking van het Beaune-terroir. Druiven worden met de hand geoogst. Direct persen en koude maceratie in roestvrijstalen vaten gedurende 4 tot 5 dagen. Natuurlijke fermentatie (met inheemse gisten) vindt plaats op vat. 12 maanden rijping op oud eiken vat. Geen klaring.
  • Land en regio:

    Frankrijk, Bourgogne

  • Jaartal:

    2018

  • Kleur:

    Wit

  • Druif:

    chardonnay

  • Inhoud:

    0,75L

  • Aantal:

    12 stuks

  • Duurzaamheid:

    -

  • Certificering:

  • Spijs advies:

    charcuterie, gebraden kip, rijpe harde Franse kazen.

Frankrijk, Bourgogne

Fanny Sabre

Deze ambitieuze jongedame behoort tot de grote talenten van de Côte de Beaune. Ze werkt vanuit een kleine, sfeervolle kelder in Pommard, en maakt...

Meer over deze wijnboer
Fanny Sabre