Amarone della Valpolicella 'Le Balze Riserva', Novaia

De Amarone van Marcello en Giampaolo Vaona is zoals de broers zelf zijn. Gemodereerd en beschaafd. De wijn wordt gemaakt op biodynamisch recept. Le Balze is de beste wijngaard van Novaia. Deze Riserva ‘Le Balze’ heeft ten opzichte van de ‘gewone Amarone’ van het huis, nog meer diepte en subtiliteit. Ieder jaar krijgt de wijn hoge journalistieke scores bij verschillende wijnjournalisten. De smaak geeft hinten van donkere pure chocolade, zoethout en blauwe bes. Het hoge alcoholpercentage is goed verpakt in de stevige structuur van de wijn. Een luchtige Amarone op z'n fruit gemaakt.
Download productsheet

Over deze wijn:

  • Appallation: DOCG Amarone della Valpolicella
  • Certification: Bio
  • Grape Variety: Corvina, Corvinone, Rondinella and other autochthonous grapes
  • Soil type: Clay-calcareous
  • Exposition Vineyard: South/ Southeast
  • Wine maker: Novaia
  • Harvest method: Manual
  • Vinification: Natural drying process in a traditional hilly fruttaio (drying room at 400 m a.s.l.) for about 100 days, Destemming and soft crushing of grapes during winter; fermentation at controlled temperature in oak truncatedcone vats for at least 30 day, fermentation at controlled temperature in oak truncated-cone vats for about 30 days, of which 10 days of cold pre-fermentative maceration on grape marcs
  • Aging: 36 months in wooden barrels; 12 months in bottle
  • Alcohol percentage: 16,50%

Lees meer over deze wijnboer:

Veneto, Italië

Novaia

Familiebedrijf van de Vaona familie in hoog-Valpolicella. De wijngaarden rondom Marano (in het noorden van de streek, hoger gelegen wijngaarden) brengen voor Valpolicella-begrippen relatief verfijnde en fruitige wijnen voort. Zelfs als de concentratieniveaus oplopen, bij bijvoorbeeld amarone en ripasso, behoudt de wijn zijn lichtvoetigheid. Er wordt hier volledig biologisch gewerkt, bij een relatief kleine productie van zo’n 40.000 flessen per jaar.

Meer over deze wijnboer en de wijnen

Helaas mag je nog geen gebruik maken van onze website.

Om deze website te bezoeken moet je minimaal 18 jaar oud zijn.

Ben jij 18 jaar of ouder?