0.75L Madeira Extra Dry ‘Monte Seco’, 3 yr old, Henriques & Henriques

Voor deze basiswijn is gebruik gemaakt van de relatief snelle ‘estufagem’-methode: het vat waarin de maderisatie plaatsvindt, wordt met stoom verwarmd. Deze wijn is droog (al is madeira nooit helemaal zonder restzoet), zeer bleek van kleur (uniek op Madeira) en zeer gunstig geprijsd. De wijn doet bijna meer aan fino of manzanilla denken dan aan madeira: geuren en smaken van amandel, macadamia, appel en iets dat aan groene kruiden doet denken. Zeer verfrissend en opwekkend.