Domaine Saint Hilaire

Frankrijk, Languedoc

Domaine Saint Hilaire is een prachtig gelegen oud wijndomein nabij Pézenas in de Languedoc, dat nog steeds de naam draagt van de beschermheilige van oud-eigenaar Baron Hilaire Reynaud, generaal van Napoleon. Op dit moment wordt het gerund door het brits-amerikaanse echtpaar Nick en Lisa Kent, en bijgestaan door ervaren wijnman Edouard Rainaut. Hoewel hier hoogstwaarschijnlijk al sinds de Romeinen wijn wordt gemaakt, de stijl van de wijnen is allerminst antiek te noemen. 

Gekozen is voor duidelijke cépagewijnen, waarin geprobeerd wordt de charme van de druif zo goed mogelijk naar voren te brengen. Daar komt af en toe natuurlijk ook wat Frans eikenhout bij kijken. Verwacht hier moderne fruitige wijnen, soepel en gepolijst.

Het assortiment van Domaine Saint Hilaire

Biologisch
Biodynamisch
Natuurwijn